Det nærmer seg

Track: Alex G – Wide Awake (originally by Katy Perry)

Bare 11 dager igjen til jeg flytter og jeg har pakket ned en del ting i bokser. Gjorde et bra kjøp på nille når jeg kjøpte plastbokser med lokk. Har to dager til med fri så i morgen blir det enda mer pakking.

Tomme hyller, tomme skap, ting på gulvet og sommerfugler i magen.

Været gjør det enkelt å være inne. Det er en smule mørkt inne på kveldene fordi jeg har kvitta meg med en lampe. But I´ll survive. As always.

Mascarponekrem og spicy kyllingsuppe

Track: Lars Vaular – Øynene lukket

Mascarponekrem med jordbær var absolutt ikke feil på en mandag.
Ble inspirert av LCHF-bloggens oppskrift men justerte den til etter hva jeg hadde tilgjengelig.

Mmm.

Min oppskrift ble derfor
- ca 1 dl fløte
- halv boks mascarpone
- sukrin etter smak og behag
- vaniljepulver

Pisket krem av kremfløten og hadde mascarponen etterhvert sammen med vanilje og sukrin.

Delte jordbær i biter og hadde sammen med kremen. Ble godt.

Den ble ikke det minste syrlig så en dag skal jeg forsøke den limemarinerte varianten. Må bare få kjøpt lime og mer jordbær først.

I dag har jeg hatt besøk og vi laget en spicy kyllingsuppe med masse godt i. Har ikke bilde av den fordi den forsvant så fort. :)

Løk i ønsket mengde, vi hadde ca 1 1/2 løk i biter og noen fedd hvitløk i en kasserolle med litt olje i. Hakket litt chili og hadde en morsom og sterk paste med masse chili og masse annet fint i fra en utenlandsk butikk sammen med løken og rørte litt rundt. To og en halv tomat (de var litt store) i biter og litt brokkoli før vi hadde i en hel boks med kokosmelk og litt fløte. Kyllingfilet ble nøysomt kuttet i små biter og kastet rett i gryta og suppa var ferdig etter kanskje 30 minutter. Vi tok egentlig ikke tiden. Lot det bare koke litt etter at kyllingbitene var gjennomtrukket. Pratet og hadde det hyggelig mens vi lagde maten og tar det som et kompliment når besøket forsynte seg hele to ganger av suppen.

Bilkjøp

Track: Metric – Artificial Nocturne

Heia bloggen!

Her jobbes det. Pakkes svært lite enda men planene er der, når jeg har en fridag eller to.
Siden sist har jeg fått bil. Eller kjøpt da. Mamma har hjulpet meg litt og det er litt småfiks på bilen som hun skal legge ut for. Tirsdag mens jeg kjørte var radioen skikkelig rar. Skulle scanne til en ny radiokanal og plutselig slo den seg av og på, av og på til jeg slo den av selv. Onsdag funket radioen men mistenker enten dårlig antenne eller løs kontakt et sted.
Kjenner at det er lenge siden jeg har kjørt bil på ordentlig. Sist gang jeg kjørte ordentlig var forrige sommer. En nyere bil, diesel (min har bensin), fungerende radio og alt jeg måtte passe på var alle hullene i veien og et par traktorer. Å kjøre i byen er helt annerledes og jeg må passe på mye mer. Ikke at det gjør meg noe. Sliter litt med bakkestart så må øve litt på det. Alt ordner seg med litt mer trening.

Fra Instagram. Follow me? enrosafugl

Da har jeg bil. Alt jeg mangler nå er et kjøleskap. Ikke mange vaktene igjen på jobben nå!
Og mamma har forresten bursdag i dag. Hurra for henne!